კურკიანა

კურკიანა, მცენარის ხორცოვანი ნაყოფი, რომელიც შედგება მაგარი, განსხვავებული კურკისა და წვნიანი (ქლიავი, ალუბალი) ან მეტ-ნაკლებად მშრალი (ნუში) და ბოჭკოვანი (ქოქოსის პალმა) გარეთა შრისაგან. კურკიანა ორგვარია: ერთკურკიანა (ქლიავი, ნუში და მისთანები) და მრავალკურკიანი (ჟოლო და მისთანები).

ლიტერატურა

• ქსე, ტ. 6, გვ. 81, თბ., 1983