ვანილი

მასალა ვიკიპედიიდან — თავისუფალი ენციკლოპედია
Jump to navigation Jump to search
ვანილი
Vanilla planifolia 1.jpg
მეცნიერული კლასიფიკაცია
სამეფო:  მცენარეები
(რანგის გარეშე):  ყვავილოვანი მცენარეები
(რანგის გარეშე):  ერთლებნიანები
რიგი:  Asparagales
ოჯახი:  ჯადვარისებრნი
ქვეოჯახი:  Vanilloideae
ტრიბა:  Vanilleae
ქვეტრიბა:  Vanillinae
გვარი:  ვანილი
ლათინური სახელი
Vanilla

ვანილი (ლათ. Vanilla) — ეპიფიტურ მცენარეთა გვარი ჯადვარისებრთა ოჯახისა. მცოცავი ლიანებია, აქვთ საჰაერო მისაკიდი ფესვები. ცნობილია 100-მდე სახეობა, რომლებიც გავრცელებულია ორივე ნახევარსფეროს ტროპიკებში. ზოგი სახეობის ნაყოფი შეიცავს სურნელოვან ნივთიერებებს (მაგ. ვანილინს) და იყენებენ პარფიუმერიასა და კვების მრეწველობაში. საკონდიტრო წარმოებაში ვანილის სახელწოდებით უფრო მეტად ცნობილია Vanilla planifolia-ს ნაყოფი. ამ მცენარეს ხორცოვანი ფოთლები და მომწვანო-მოთეთრო ყვავილები აქვს. მისი სამშობლოა მექსიკა. მოჰყავთ მრავალ ტროპიკულ ქვეყნებში. ვანილის მოუმწიფებელი და შემჭკნარი ნაყოფი ძვირფასი სუნელ-სანელებელია.

ლიტერატურა[რედაქტირება | წყაროს რედაქტირება]

  • ქსე, ტ. 4, გვ. 292, თბ., 1979