საფუარები

მასალა ვიკიპედიიდან — თავისუფალი ენციკლოპედია
გადასვლა: ნავიგაცია, ძიება
საფუარები
S cerevisiae under DIC microscopy.jpg
მეცნიერული კლასიფიკაცია
სამეფო: სოკოები
ლათინური სახელი
Saccharomycotina

Wikispecies-logo.svg
სისტემატიკა
ვიკისახეობებში

Commons-logo.svg
სურათები
ვიკისაწყობში


საფუარებიევკარიოტი მიკროორგანიზმები, მიეკუთვნებიან სოკოების ოჯახს. აღმოჩენილია მისი დაახლოებით 1 500 სახეობა,[1] რაც მთელი სოკოების 1%-ს წარმოადგენს.[2] საფუარების ძირითადი ნაწილი ერთუჯრედიანია, თუმცა გვხვდება მრავალუჯრედიანებიც. საფუარების ზომა დამოკიდებულია სახეობაზე და საცხოვრებელ გარემოზე. ძირითადად მათი ზომები 3-4 მკმ-იდან 40 მკმ-მდე მერყეობს.[3] საფუარების უმრავლესობა უსქესოდ, მიტოზის საშუალებით მრავლდება.

გამოყენება[რედაქტირება | წყაროს რედაქტირება]

საფუარები საკუთარი სასარგებლო თვისებების გამო ადრეულ ეპოქაშივე გამოიყენებოდა სხვადასხვა მიმართულებით. მაგალითად მას დღესაც იყენებენ პურისა და ლუდის წარმოებაში. აქტიურად გამოიყენება მეღვინეობაშიც.

სქოლიო[რედაქტირება | წყაროს რედაქტირება]

  1. Kurtzman CP, Fell JW. (2006). "Yeast Systematics and Phylogeny—Implications of Molecular Identification Methods for Studies in Ecology". Biodiversity and Ecophysiology of Yeasts, The Yeast Handbook
  2. Kurtzman CP, Piškur J. (2006). Taxonomy and phylogenetic diversity among the yeasts (in Comparative Genomics: Using Fungi as Models. Sunnerhagen P, Piskur J, eds.). Berlin: Springer. pp. 29–46. ISBN 978-3-540-31480-6.
  3. Walker K, Skelton H, Smith K. (2002). "Cutaneous lesions showing giant yeast forms ofBlastomyces dermatitidis".Journal of Cutaneous Pathology29(10): 616–618. doi: 10.1034/j.1600-0560.2002.291009.x. PMID 12453301.