ლიმონმჟავა

ლიმონმჟავა
ზოგადი
ქიმიური ფორმულა	${\ce {C6H8O7}}$
მოლური მასა	192.12 გ/მოლი
თერმული თვისებები
დნობის ტემპერატურა	156 °C
დუღილის ტემპერატურა	310 °C
კლასიფიკაცია
CAS	77-92-9
PubChem	22230
SMILES	OC(=O)CC(O)(C(=O)O)CC(=O)O

ლიმონმჟავა, ${\ce {(CH2COOH)2C(OH)COOH}}$ — სამფუძიანი ორგანული ოქსიმჟავა, ფართოდაა გავრცელებული ცოცხალ ბუნებაში.

თვისებები

კარგად იხსნება წყალსა და სპირტში, ცუდად უმეტეს ორგანულ გამხსნელებში, დნობის ტემპერატურაა 156°C. იძლევა ერთ-, ორ- და სამჩანაცვლებულ მარილებს — ციტრატებს.

დანიშნულება

ლიმონმჟავა უჯრედის სუნთქვის ბიოქიმიურ რეაქციათა სისტემის მთავარი რგოლია. ცხოველებისგან განსხვავებით, ზოგიერთი მცენარისა და მიკროორგანიზმის უჯრედებში დიდი რაოდენობით გროვდება (ლიმონის წვენში 5–6%); იყენებენ მედიცინაში, კვების მრეწველობაში, სამღებრო საქმესა და ფოტოგრაფიაში.

ლიტერატურა

• ქართული საბჭოთა ენციკლოპედია, ტ. 6, თბ., 1983. — გვ. 240.