გოღალი

მასალა ვიკიპედიიდან — თავისუფალი ენციკლოპედია
Jump to navigation Jump to search
გოღალი

გოღალი (აზერ. Qoğal ან Şor qoğalı) — სხვადასხვა სახის სუნელებით შეზავებული, თხილისა და შაქრის ორცხობილა; აზერბაიჯანული სამზარეულოს კერძი.[1] წესჩვეულების შესაბამისად ფაჰლავას, შექერბურას, ბადამბურასა და შორ გოღალს ამზადებენ ნოვრუზ ბაირამის დღესასწაულზე; ამასთან ერთად გოღალი განასახიერებს მზეს, ხოლო შექერბურამთვარეს. იმისათვის, რომ გოღალი ლამაზად და გემრიელად გამოიყურებოდეს მას რთავენ ყაყაჩოს მარცვლებით და აწვდიან ჩაისთან ერთად.

სქოლიო[რედაქტირება | წყაროს რედაქტირება]