ავიტამინოზი არის ავადმყოფობა, რომელიც გამოწვეულია საკვებში ვიტამინების ნაკლებობით. მაგ. რაქიტი, სურავანდი და პელაგრა. მას ძირითად გამომწვებ მიზეზებად ითვლებიან: