კვერცხი (საკვები პროდუქტი): განსხვავება გადახედვებს შორის
| [შემოწმებული ვერსია] | [შემოწმებული ვერსია] |
შიგთავსი ამოიშალა შიგთავსი დაემატა
No edit summary |
No edit summary |
||
| ხაზი 7: | ხაზი 7: | ||
* კირის (ე.ი. ინახება კირის ნაერთებში). |
* კირის (ე.ი. ინახება კირის ნაერთებში). |
||
ყოველი დიეტური და სამაგიდო ქათმის კვერცხი იყოფა I და II კატეგორიებად, რომლებიც განსხვავდებიან წონითა და ხარისხით. |
ყოველი დიეტური და სამაგიდო ქათმის კვერცხი იყოფა I და II კატეგორიებად, რომლებიც განსხვავდებიან წონითა და ხარისხით. II კატეგორიის კვერცები ნაკლებს იწონიან და ხარისხით რამდენადმე დაბლა დგანან, თუმცა ასეთი კვერცხიც ახალია და საჭმელად ვარგისიანი. |
||
II კატეგორიის კვერცები ნაკლებს იწონიან და ხარისხით რამდენადმე დაბლა დგანან, თუმცა ასეთი კვერცხიც ახალია და მისართმელად ვარგისიანი. |
|||
== რესურსები ინტერნეტში == |
== რესურსები ინტერნეტში == |
||
* [http://www.britannica.com/EBchecked/topic/180194/egg კვერცხი — ენციკლოპედია ბრიტანიკა] {{en}} |
|||
*[http://www.incredibleegg.org/health-and-nutrition/egg-nutrients/nutrient-chart |
* [http://www.incredibleegg.org/health-and-nutrition/egg-nutrients/nutrient-chart კვერცხი — საკვები ცხრილი] {{en}} |
||
*[http://www.motherearthnews.com/eggs.aspx Nutritional value of free range eggs compared with factory eggs] |
|||
*[http://www.eggindustry.com/ Criticism of the validity of the "Animal Care Certified" logo used by United Egg Producers(UEP)] |
|||
*[http://www.britegg.co.uk/ British Egg Industry and the Lion Mark] |
|||
*[http://www.ithaca.edu/staff/jhenderson/chooks/chooks.html Henderson's Chicken Breed Chart] |
|||
== ლიტერატურა == |
== ლიტერატურა == |
||
15:32, 2 მარტი 2014-ის ვერსია
კვერცხი — საკვები პროდუქტი. ყველაზე ხშირად როგორც წესი ქათმის კვერცხს მიირთმევენ. კვერცხი შედგება მდიდარი სრულფასოვანი ცილებით. ქათმის კვერცხის საშუალო სტანდარტული წონა შეადგენს — 40 გ. ამათგან ცილებზე მოდის დაახლოებით — 56 %, გული — 32%, ხოლო ნაჭუჭი — 12 %[1].
განასხვავებენ სამაგიდო კვერცხის სამ ტიპს:
- ახალთახალი (ე.ი. როდესაც კვერცხი ინახება მისი დადებიდან 30 დღე);
- სამაცივრო (ე.ი. ინახება 30 დღეზე მეტხანს მაცივარში);
- კირის (ე.ი. ინახება კირის ნაერთებში).
ყოველი დიეტური და სამაგიდო ქათმის კვერცხი იყოფა I და II კატეგორიებად, რომლებიც განსხვავდებიან წონითა და ხარისხით. II კატეგორიის კვერცები ნაკლებს იწონიან და ხარისხით რამდენადმე დაბლა დგანან, თუმცა ასეთი კვერცხიც ახალია და საჭმელად ვარგისიანი.
რესურსები ინტერნეტში
ლიტერატურა
- Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат. Л. М. Богатова. 1987.
სქოლიო
- ↑ Книга о вкусной и здоровой пище, 1981, გვ. 231