ტოლმა ვაზის ფოთოლში
ტოლმა ვაზის ფოთოლში (აზერ. Yarpaq dolması) — ტოლმის ერთ-ერთი სახეობა, რომლის მომზადებისას იყენებენ ვაზის ფოთოლს. ტოლმის ეს სახეობა ცოტა განსხვავდება სხვა სახეობებისგან. მიუხედავად იმისა, რომ ზუსტი ისტორიული ინფორმაცია კერძის შესახებ თითქმის არ არსებობს, ტოლმა ვაზის ფოთოლში თურქული სამზარეულოს ერთ-ერთი ძირითადი კერძი გახდა. ამაზე კერძის დასახელებაც მეტყველებს. შემდგომში ოსმალეთის იმპერიის წყალობით კერძი სხვა ხალხების სამზარეულოებშიც გავრცელდა. ტოლმის საეობას, რომელიც ხორცის გარეშე მზადდება, „მატყუარა ტოლმას“ ან „სულელ ტოლმას“ ეძახიან.
რესურსები ინტერნეტში[რედაქტირება | წყაროს რედაქტირება]
- ტოლმა ვაზის ფოთოლში დაარქივებული 2019-04-06 საიტზე Wayback Machine.