მაიონეზი: განსხვავება გადახედვებს შორის

მასალა ვიკიპედიიდან — თავისუფალი ენციკლოპედია
[შემოწმებული ვერსია][შეუმოწმებელი ვერსია]
შიგთავსი ამოიშალა შიგთავსი დაემატა
წაიშალა კატეგორია:საკვები; დაემატა კატეგორია:საწებელი გაჯეტ HotCat-ით
No edit summary
ხაზი 1: ხაზი 1:
{{ინფოდაფა კერძი 2
[[ფაილი:Zaanse mayonaise.jpg|250პქ|მინი|მარჯვნივ|მაიონეზი]]
| სახელი = მაიონეზი
| სურათი = Mayonnaise (1).jpg
| ტიტრი = მაიონეზის ქილა
| alternate_name = Mayo
| ტიპი = საკმაზი
| served =
| country =
| region =
| მთავარი_ინგრედიენტი = [[ზეთი]], მდოგვი, [[კვერცხი]]ს გული, და [[ძმარი]] ან [[ლიმონი|ლიმნის წვენი]]
| variations =
| calories =
| other =
| ინგლისური_ვიკიწიგნები_ლინკი=https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Mayonnaise
| commons=Category:Mayonnaise
}}
'''მაიონეზი''' ({{lang-fr|Mayonnaise}}) — [[საფრანგეთი|ფრანგული]] წარმოშობის ცივი საწებელი, რომლის დასამზადებლადაც საჭიროა მაღალი ხარისხის მცენარეული [[ზეთი]], [[კვერცხი|კვერცხის გული]], [[ძმარი]], [[მდოგვი]] და [[შაქარი]], გამოიყენება ასევე [[სანელებლები]]ც.
'''მაიონეზი''' ({{lang-fr|Mayonnaise}}) — [[საფრანგეთი|ფრანგული]] წარმოშობის ცივი საწებელი, რომლის დასამზადებლადაც საჭიროა მაღალი ხარისხის მცენარეული [[ზეთი]], [[კვერცხი|კვერცხის გული]], [[ძმარი]], [[მდოგვი]] და [[შაქარი]], გამოიყენება ასევე [[სანელებლები]]ც.



12:56, 13 ნოემბერი 2021-ის ვერსია

მაიონეზი

მაიონეზის ქილა
ტიპი საკმაზი
მთავარი
ინგრედიენტები
ზეთი, მდოგვი, კვერცხის გული, და ძმარი ან ლიმნის წვენი

მაიონეზი (ფრანგ. Mayonnaise) — ფრანგული წარმოშობის ცივი საწებელი, რომლის დასამზადებლადაც საჭიროა მაღალი ხარისხის მცენარეული ზეთი, კვერცხის გული, ძმარი, მდოგვი და შაქარი, გამოიყენება ასევე სანელებლებიც.

საფრანგეთში მაიონეზის შექმნისა და სახელის წარმოშობაზე უამრავი ვერსია არსებობს, თუმცა არცერთი დაზუსტებული, ლიტერატურაში პირველად მე-18 საუკუნის ბოლოდან მოიხსენიება. ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული ცრუ ლეგენდის თანახმად, 1757 წელს ფრანგების ჯარმა, ბალეარების ერთ-ერთ უდიდეს კუნძულ მენორკაზე ლაშქრობისას, ალყა შემოარტყა ინგლისელების მიერ დაკავებულ ქალაქ მაოს. გამანადგურებელი იერიშის შემდეგ ფრანგებმა მოწინააღმდეგე ქალაქიდან განდევნეს და გამარჯვება იზეიმეს, თუმცა ალყის დროს სურსათის მარაგი ძლიერ იყო შემცირებული. ფრანგების არმიის მეთაურის, ჰერცოგ ლუი დიუ პლეს რიშელიეს, კარდინალი რიშელიეს დისწულის შვილის, ბრძანებით, არმიის მზარეულმა ადგილობრივი რეცეპტის გამოყენებით დაამზადა ცივი საწებელი, რომლის ინგრედიენტებად ინდაურის კვერცხი, პროვანსული ზეთი, ლიმონის წვენი და წითელი წიწაკა გამოყენა, საწებელს ქალაქის პატივსაცემად მაონეზი უწოდეს.

ლიტერატურა