ბორში: განსხვავება გადახედვებს შორის
| [შემოწმებული ვერსია] | [შემოწმებული ვერსია] |
შიგთავსი ამოიშალა შიგთავსი დაემატა
No edit summary |
No edit summary |
||
| ხაზი 1: | ხაზი 1: | ||
[[ფაილი:Borscht.jpg|thumb|right|200px|ბორში ჭარხლით, რომლისგანაც ის დამახასიათებელ ფერს იღებს]] '''ბორში''' ({{lang-pl|barszcz}}, [[რუსული ენა|რუს.]] და {{lang-uk|борщ}}, {{lang-ru|borş}}) — აღმოსავლეთ და ცენტრალურ ევროპაში ბოსტნეულის სუპის ნაირსახეობა, რომლის მთავარი [[ინგრედიენტი]] [[ჭარხალი|ჭარხალია]]. [[რუსეთი|რუსეთში]] და გამოყენების სხვა არეალში მიიჩნევა რომ ეს სუპი წარმოშობით [[უკრაინა|უკრაინიდანაა]], თუმცა ის ყველა ამ ხალხთა ადგილობრივი კულინარიის შემადგენელ ნაწილად ითვლება. |
{{ინფოდაფა კერძი}}[[ფაილი:Borscht.jpg|thumb|right|200px|ბორში ჭარხლით, რომლისგანაც ის დამახასიათებელ ფერს იღებს]] '''ბორში''' ({{lang-pl|barszcz}}, [[რუსული ენა|რუს.]] და {{lang-uk|борщ}}, {{lang-ru|borş}}) — აღმოსავლეთ და ცენტრალურ ევროპაში ბოსტნეულის სუპის ნაირსახეობა, რომლის მთავარი [[ინგრედიენტი]] [[ჭარხალი|ჭარხალია]]. [[რუსეთი|რუსეთში]] და გამოყენების სხვა არეალში მიიჩნევა რომ ეს სუპი წარმოშობით [[უკრაინა|უკრაინიდანაა]], თუმცა ის ყველა ამ ხალხთა ადგილობრივი კულინარიის შემადგენელ ნაწილად ითვლება. |
||
ბორშის მომზადების წესი სხვადასხვა კულტურებში ოდნავ განსხვავებულია: |
ბორშის მომზადების წესი სხვადასხვა კულტურებში ოდნავ განსხვავებულია: |
||
09:28, 24 აგვისტო 2020-ის ვერსია
ბორში (პოლ. barszcz, რუს. და უკრ. борщ, რუს. borş) — აღმოსავლეთ და ცენტრალურ ევროპაში ბოსტნეულის სუპის ნაირსახეობა, რომლის მთავარი ინგრედიენტი ჭარხალია. რუსეთში და გამოყენების სხვა არეალში მიიჩნევა რომ ეს სუპი წარმოშობით უკრაინიდანაა, თუმცა ის ყველა ამ ხალხთა ადგილობრივი კულინარიის შემადგენელ ნაწილად ითვლება.
ბორშის მომზადების წესი სხვადასხვა კულტურებში ოდნავ განსხვავებულია:
- რუსულ სამზარეულოში ბორშს აუცილებლად აქვს ჭარხალი და კომბოსტო და ხშირად კარტოფილიც.
- უკრაინულ, ბელორუსულ და პოლონურ სამზარეულოებში კარტოფილი და კომბოსტო აუცილებელი ინგრედიენტები არაა. როგორც წესი სუფრაზე მიიტანება პურთან და ცოტაოდენ ნიორთან.
- რუმინულ სამზარეულოში ჭარხალი ბორშის აუცილებელი ატრიბუტი არ არის და ხშირად მიუთითებს ნებისმიერ მჟავე სუპზე და მჟავე ინგრედიენტებზეც.
- ჰონგ-კონგის სტილის დასავლურ სამზარეულოში ბორში ტომატის ბაზაზე მზადდება ჭარხლის ნაცვლად და შეიცავს საქონლის ხორცს, კომბოსტოს, კარტოფილსა და სტაფილოს.
ბორში შეიძლება მომზადდეს და სუფრაზე მირთმეულ იქნას ცივად ან ცხლად. მას ასევე შეიძლება დაემატოს არაჟანი ან მაწონი მომზადების დროს ან სუფრაზე მიტანის შემდეგ.
რესურსები ინტერნეტში
- ბორშის ისტორია, გარდიანი (ინგლისური)