კვერცხი (საკვები პროდუქტი): განსხვავება გადახედვებს შორის

მასალა ვიკიპედიიდან — თავისუფალი ენციკლოპედია
[შემოწმებული ვერსია][შემოწმებული ვერსია]
შიგთავსი ამოიშალა შიგთავსი დაემატა
მომხმარებელმა Otogi გვერდი „კვერცხი (საჭმელი)“ გადაიტანა გვერდზე „კვერცხი (საკვები პროდუქტი)“:...
No edit summary
ხაზი 1: ხაზი 1:
[[ფაილი:Coturnix coturnix eggs.jpg|thumb|270px|კვერცხი]]
[[ფაილი:Coturnix coturnix eggs.jpg|thumb|270px|კვერცხი]]
'''კვერცხი''' ([[ინგლისური ენა|ინგლ]]. Egg; [[გერმანული ენა|გერმ]]. Hühnerei) — საკვები პროდუქტი. ყველაზე ხშირად როგორც წესი ქათმის კვერცხს მიირთმევენ. კვერცხი შედგება მდიდარი სრულფასოვანი ცილებით. ქათმის კვერცხის საშუალო სტანდარტული წონა შეადგენს – 40 გ. ამათგან ცილებზე მოდის დაახლ. – 56 %, გული – 32%, ხოლო ნაჭუჭი – 12 %<ref>Книга о вкусной и здоровой пище, 1981, გვ. 231</ref>.
'''კვერცხი''' — საკვები პროდუქტი. ყველაზე ხშირად როგორც წესი ქათმის კვერცხს მიირთმევენ. კვერცხი შედგება მდიდარი სრულფასოვანი ცილებით. ქათმის კვერცხის საშუალო სტანდარტული წონა შეადგენს – 40 გ. ამათგან ცილებზე მოდის დაახლ. – 56 %, გული – 32%, ხოლო ნაჭუჭი – 12 %<ref>Книга о вкусной и здоровой пище, 1981, გვ. 231</ref>.


განასხვავებენ სამაგიდო კვერცხის სამ ტიპს:
განასხვავებენ სამაგიდო კვერცხის სამ ტიპს:

15:27, 2 მარტი 2014-ის ვერსია

კვერცხი

კვერცხი — საკვები პროდუქტი. ყველაზე ხშირად როგორც წესი ქათმის კვერცხს მიირთმევენ. კვერცხი შედგება მდიდარი სრულფასოვანი ცილებით. ქათმის კვერცხის საშუალო სტანდარტული წონა შეადგენს – 40 გ. ამათგან ცილებზე მოდის დაახლ. – 56 %, გული – 32%, ხოლო ნაჭუჭი – 12 %[1].

განასხვავებენ სამაგიდო კვერცხის სამ ტიპს:

  • ახალთახალი (ე.ი. როდესაც კვერცხი ინახება მისი დადებიდან 30 დღე);
  • სამაცივრო (ე.ი. ინახება 30 დღეზე მეტხანს მაცივარში);
  • კირის (ე.ი. ინახება კირის ნაერთებში).

ყოველი დიეტური და სამაგიდო ქათმის კვერცხი იყოფა I და II კატეგორიებად, რომლებიც განსხვავდებიან წონითა და ხარისხით. II კატეგორიის კვერცები ნაკლებს იწონიან და ხარისხით რამდენადმე დაბლა დგანან, თუმცა ასეთი კვერცხიც ახალია და მისართმელად ვარგისიანი.

რესურსები ინტერნეტში

ლიტერატურა

  • Книга о вкусной и здоровой пище. 8-е издание, исправленное и дополненное. — М.: Агропромиздат. Л. М. Богатова. 1987.

სქოლიო

  1. Книга о вкусной и здоровой пище, 1981, გვ. 231


wikistub ეს არის სტატიის ან სექციის ესკიზი.
თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ იგი.