რძემჟავა
| რძემჟავა | |
 | |
 | |
| ზოგადი | |
|---|---|
| სისტემური სახელწოდება | 2-ჰიდროქსიპროპანმჟავა[1] |
| ტრადიციული სახელწოდება | რძემჟავა |
| მოლური მასა | 90.078 გ/მოლი |
| ფიზიკური თვისებები | |
| მდგომარეობა (სტ. პირ.) | მყარი |
| თერმული თვისებები | |
| დნობის ტემპერატურა | 18 °C |
| დუღილის ტემპერატურა | 122 °C |
| ქიმიური თვისებები | |
| pKa | 3.86,[2] 15.1[3] |
რძემჟავა — ერთფუძიანი ოქსიკარბომჟავა. რძემჟავა წარმოადგენს უფერულ კრისტალებს, წყალში კარგად იხსნება, წარმოქმნის მარილებსა და ეთერებს. რძემჟავა წარმოიქმნება შაქროვანი ნივთიერებების დუღილის დროს (მაგ. რძის შედედება, ბოსტნეულის დამწნილება და სხვა). რძემჟავის მარილებს იყენებენ ღებვისა და ბეჭვდის დროს.
ლიტერატურა[რედაქტირება | წყაროს რედაქტირება]
- ქართული საბჭოთა ენციკლოპედია, ტ. 8, თბ., 1984. — გვ. 522.
სქოლიო[რედაქტირება | წყაროს რედაქტირება]
- ↑ (2014) "CHAPTER P-6. Applications to Specific Classes of Compounds", Nomenclature of Organic Chemistry : IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book). Cambridge: The Royal Society of Chemistry, გვ. 748. DOI:10.1039/9781849733069-00648. ISBN 978-0-85404-182-4.
- ↑ (1959) Data for Biochemical Research. Oxford: Clarendon Press.
- ↑ Silva AM, Kong X, Hider RC (October 2009). „Determination of the pKa value of the hydroxyl group in the alpha-hydroxycarboxylates citrate, malate and lactate by 13C NMR: implications for metal coordination in biological systems“. Biometals. 22 (5): 771–8. doi:10.1007/s10534-009-9224-5. PMID 19288211.