რძემჟავა

რძემჟავა
ზოგადი
სისტემური სახელწოდება	ალფა-ოქსიპროიონი-მჟავა
ტრადიციული სახელწოდება	რძემჟავა
ქიმიური ფორმულა	СH3CH(OH)COOH
ფიზიკური თვისებები
მდგომარეობა (სტ. პირ.)	მყარი

რძემჟავა — ერთფუძიანი ოქსიკარბომჟავა. რძემჟავა წარმოადგენს უფერულ კრისტალებს, წყალში კარგად იხსნება, წარმოქმნის მარილებსა (ლაქტატები) და ეთერებს. რძემჟავა წარმოიქმნება შაქროვანი ნივთიერებების დუღილის დროს (მაგ. რძის შედედება, ბოსტნეულის დამწნილება და სხვა). რძემჟავის მარილებს იყენებენ ღებვისა და ბეჭვდის დროს.

ლიტერატურა

• ქართული საბჭოთა ენციკლოპედია, ტ. 8, გვ. 522, თბ., 1984 წელი.