კროსტინი
 | |
| ალტერნატიული სახელები |
კროსტინო (იტალიური მხოლობითი ფორმა) |
|---|---|
| რიგითობა | აპეტაიზერი |
| წარმოშობის ადგილი | იტალია |
| მთავარი ინგრედიენტები |
გახუხული პური, ტოპინგი |
კროსტინი (იტალ. Crostini) — იტალიური აპეტაიზერი (ანტიპასტო), რომელიც შედგება შემწვარი ან გახუხული პურის პატარა ნაჭრებისგან[1] და ტოპინგისგან.[2] ტოპინგი შეიძლება იყოს სხვადასხვა სახის ყველი, ხორცი, ბოსტნეული და სანელებლები, ან უფრო მარტივი ფორმითაც იყოს წარმოდგენილი, მაგ. ზეითუნის ზეთი და მწვანილი/უბრალოდ სოუსი.
ბრუსკეტას მსგავსად, კროსტინი, სავარაუდოდ, შუა საუკუნეებში წარმოიშვა, როდესაც გლეხები საკვებს პურის ნაჭრებზე დადებულს მიირთმევდნენ,[2] რათა კერამიკა არ დასჭირვებოდათ.[3]