ბლოდპლეტარი
სტატიის შეუმოწმებელი ვერსია
ბლოდპლეტარი (შვედ. Blodplättar) — შვედური კერძი, რომელიც ინგლისში ცნობილია, როგორც სისხლიანი მაჭკატები. შვედურად კერძის სახელწოდება ასევე ნიშნავს სისხლის თრომბოციტებს.[1]
ბლოდპლეტარი გავრცელებულია ფინეთში, ესტონეთში, შვედეთსა და ნორვეგიაში, მზადდება ათქვეფილი, როგორც წესი, ირმის სისხლის, წყლის ან ლუდის, ფქვილისა და კვერცხისგან.[2] ის შავი პუდინგის მსგავსია, თუმცა უფრო თხელი და ფხვიერი სტრუქტურა აქვს.[3]
კერძს, ტრადიციულად, ტაფაზე წვავენ. ბლოდპლეტარს, როგორც წესი, მიირთმევენ დაჭრილ წითელ მოცვთან ან წითელი მოცვის მურაბასთან, ზოგჯერ კი ღორის ან ირმის ხორცთან ერთად.[4] მისი გემო ძალიან ჰგავს შავი პუდინგისას, აქვს საქონლის ძვლის ტვინის არომატი და მდიდარი, ცხიმიანი და ფხვიერი ტექსტურა.[5]
სქოლიო
[რედაქტირება | წყაროს რედაქტირება]- ↑ Nielsen-Bobbit, Jaughna. (2020-09-13) Everything to Know about Swedish Pancakes en-US. ციტირების თარიღი: 2020-12-16
- ↑ These Pancakes Are Made With Reindeer Blood en. ციტირების თარიღი: 2020-12-16
- ↑ Grundhauser, Eric. (2017-02-08) Blood Pancakes Are Exactly What They Sound Like: A Flapjack Made with Blood en. ციტირების თარიღი: 2020-12-16
- ↑ Blood pancakes. დაარქივებულია ორიგინალიდან — 2021-08-09. ციტირების თარიღი: 2020-12-16
- ↑ Finnish Blood Pancakes Recipe (Verilettu) | Blodplattar. ციტირების თარიღი: 2025-09-25